La Cucina delle Feste

8 Dicembre 2018

FESTA DELL'IMMACOLATA

Antipasti

Caponata di melanzane

Formaggi e salumi

Olive condite

Baccalà in agrodolce

Strudel

Carciofo ripieno

Trippa in umido

Misto fritto

Sfincione

Focaccina con ricotta

 

Primi

Risotto zucca rossa e funghi

Busiate con sugo di maiale

 

Secondi

Stinco di maiale

Involtino della Nonna

Patate al forno

 

Frutta di stagione

 

Dolce

Sbriciolata di ricotta

 

Vino Rosso, Acqua, Coca Cola

 

Costo persona € 30,00


25 Dicembre 2018

NATALE

Antipasti

 

Insalata di aringhe e finocchio

Olive Condite

Bresaola al limone

Salumi

Formaggi con marmellate

Zucca in agrodolce

Lumache in umido

Misto fritto

Focaccina con la ricotta

Funghi panati

Caponata di melanzane

Sfincione paesano 

 

Primi

Risotto con carciofi, bacon e salsiccia

Ravioli ricotta e dieta, con emulsione di zucca rossa e salsiccia

 

Secondi

Arista all'arancia

Involtino di tacchino

Pittinicchi con il sugo

Dadolata di verdure

 

Frutta di stagione

 

 Dolce

rotolo di ricotta

 

Vino Rosso, Acqua, Coca Cola

 

costo persona € 35,00


26 Dicembre 2018

SANTO STEFANO

Antipasti

Caponata

Salumi e formaggi

 Zucca in agrodolce

Olive

Bruschetta con emulsione di zucchine

Sfincione

Fungo ripieno

Misto fritto

Focaccina con ricotta

Frittata con verdure

 

 

Primi

Risotto con funghi porcini, bacon e pomodoro secco

Busiate al ragù

 

Secondi

 

Grigliata di carne

Patate al forno

 

Frutta di stagione

 

 Dolce

Panzerotti con ricotta

 

Vino Rosso, Acqua, Coca Cola

 

costo persona € 25,00


31 Dicembre 2018

CENONE DI CAPODANNO

Antipasti

 

Piatto unico

Bruschetta di lardo con miele

Funghi e gamberetti

Insalatina di polpi e patate

Formaggio allo zafferano

Cestino di sfoglia con ricotta e nocciole

 

Al centro tavola

 

Lumache in umido

Misto fritto

Crocchette di latte

 

Primi

Risotto mare monti

Fazzoletto con zucca rossa e salsiccia

 

Secondi

 

Filetto al marsala

Involtino di carne

Chenelle di patate

 

Frutta

Piramide di frutta

 

 Dolce

Panettone con varietà di salse

 

Salsiccia e Lenticchie

 

Vino Rosso, Acqua, Coca Cola

 

costo persona € 60,00


1 Gennaio 2019

PRANZO DI CAPODANNO

Antipasti

Caponata di melanzane

Salumi

Formaggi con marmellate

Olive condite

Bruschetta con lardo e miele

Bresaola al limone

Sfincione

Trippa in umido

Focaccina con ricotta aromatizzata

Misto fritto

Funghi panati

 

Primi

Risotto zucca rossa e cime di rapa

Ravioli con fonduta di pistacchio e bacon

 

Secondi

Filetto di maiale ai funghi

Patate al rosmarino

 

Frutta di stagione

 

Dolce

Rotolo di ricotta

 

Vino Rosso, Acqua, Coca Cola

 

Costo persona € 35,00